Établissement Testard - Cabane de dégustation

Descriptif

Cabane de dégustation d'huîtres fines et spéciales et de produits locaux : rillettes de poisson, vins et Pineau oléronais, crevettes, glaces.
Vente directe ou dégustation sur place dans un environnement calme, au cœur des marais et des claires d'affinage.

Découvrez l’histoire inspirante d’Axel Testard, un ostréiculteur à Dolus-d’Oléron déterminé à faire perdurer l’héritage familial tout en innovant pour l’avenir. De la reprise de l’entreprise familiale à la modernisation de sa cabane, Axel Testard a su, au fil des années, marquer le monde de l’ostréiculture par sa détermination et son audace.

Une lignée d'ostréiculteurs depuis quatre générations :
Né le 25 février 1990 à Royan, Axel Testard était prédestiné à une vie dans l’univers des huîtres. Bien que sa mère l’imaginait en sportif de haut niveau et que son père espérait une autre voie pour lui, Axel n’avait qu’une vision claire pour son avenir : reprendre l’entreprise familiale d’ostréiculture. Un désir qu’il concrétisera en septembre 2021, faisant de lui la quatrième génération à la tête de cette entreprise emblématique.

La modernisation de l'ostréiculture Testard :
La détermination d’Axel ne s’est pas arrêtée à la reprise. Il a audacieusement modernisé les installations, créé un espace de dégustation unique à la cabane, et ouvert de nouveaux stands de vente non seulement à Cognac en Charente, mais aussi dans plusieurs villes de la Charente-Maritime. Là où son père gérait deux stands de marché, Axel en a ajouté quatre autres, tout en conservant les vendeurs de son prédécesseur.

La vie et la passion au cœur de l'ostréiculture :
Au-delà de son engagement professionnel, Axel Testard mène une vie trépidante auprès de sa famille : sa compagne Maude, leur fils et leur fille. Diplômé du lycée de Bourcefranc et fort de dix années de salariat à Marennes, Axel s’est forgé une solide réputation dans le domaine. Son amour pour son métier et sa volonté d’excellence se reflètent dans chaque huître produite et vendue. Une passion qu’il est fier de partager avec ses clients depuis la cabane située à la Prise du Chatelard, la Baudissière à Dolus d’Oléron.

Alex Testard est un :
Producteur d’huîtres à Dolus-d’Oléron,
Affineur,
Expéditeur.